盐都区图书馆举办盐城春菜主题读书活动-凯发官网手机版

3月19日下午，为弘扬盐城地域文化,践行社会主义核心价值观。营造快乐读书的氛围，拓宽视野，丰富书友业余文化生活。由盐城市社科联、盐都区委宣传部支持指导，盐都区文旅局主办，盐都区图书馆承办的盐城春菜主题读书活动在盐都区图书馆三楼学术报告厅举办。该项目获得盐城市社科联专项资金资助。

书友王洪忠说，盐城是一个可以让人敞开心扉的城市，这里有着大自然的寂静之美，作为“鱼米之乡”的盐城人是精于吃喝的，这里有着各种特色菜，可以品尝到不一样的春菜。香椿炒鸡蛋的烹炒不复杂。香椿芽去根、焯水，再把几只鸡蛋打成蛋液，随后，放入香椿芽，与调料搅拌均匀。油烧至七成热，倒进香椿鸡蛋液，菜肴定型翻炒，即可装盘享用。这道菜把色香味俱全体现得淋漓尽致。白瓷盘中，鸡蛋金黄，香椿芽翠绿，黄绿相间，似一簇碧叶繁花。层层叠叠的香椿芽和鸡蛋相拥相抱，香椿芽天然的鲜味、鸡蛋的香气氤氲飘开，顿觉口舌生津、心驰神往。

盐城民俗学者、盐都区图书馆研究馆员王登佐说，春天万物苏醒、欣欣向荣，正是吃蔬菜的好时节！马兰头、荠菜头、枸杞头、香椿头、豌豆头、苜蓿头、小蒜头、菊花脑等七头一脑都是我们盐城人的最爱，把这些春菜和猪肉、香干包在春卷里，放到油锅里煎炸，外皮酥脆，内里清爽甘美。而另一道春菜——油焖春笋，适合在这个季节品尝，只需简单地油焖一下，细嚼慢咽，鲜嫩妙不可言；盐城八大碗、纵湖八鲜、九龙九鲜等都是盐城人春天的美食。

本次活动是盐都区图书馆志愿服务活动之一，书友围绕盐城春菜的做法、春菜的搭配、营养价值及文创产品开发等进行研讨。还参观了民间收藏家夏天德提供的春菜主题藏品展。

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